تغذیه‌ی صحیح در رمضان سلامتی را تقویت می‌کند

به گزارش خبرنگار گروه فرهنگی پایگاه خبری تحلیلی «دیار آفتاب» با فرا رسیدن ماه رمضان، تغذیه مناسب نقش مهمی در حفظ انرژی و سلامت بدن ایفا می‌کند. به یاد داشته باشید که ماه رمضان فرصت بسیار خوبی برای تغییر در سبک زندگی و ایجاد عادت‌های سالم است.

با توجه به چند بعدی بودن انسان در این ماه مبارک و بر اساس فریضه دینی جهت ادای واجبات، تغییرات زیادی برای فرد ایجاد می‌شود.

همچنین با توجه به صبر و پایداری انسان در  بررسی‌های متعدد، شاهد کاهش اضطراب و افسردگی و افزایش اعتماد به نفس افراد هستیم.

به‌طور کل، تعادل جسم، اعصاب، روح و روان از طریق پرداختن به عبادت و تغییرات فکری و دیدگاهی ایجاد می‌شود. تغییرات در زمان غذا خوردن نیز اثرات زیادی بر جسم افراد دارد.

در رابطه با تغذیه مناسب در ماه مبارک رمضان با سعیده رنجبر، کارشناس تغذیه استان مرکزی به گفتگویی تفضیلی پرداختیم که به شرح زیر است.

دیار آفتاب: اهمیت تغذیه مناسب در ماه رمضان چگونه است؟

رنجبر: سعی ما این است که علاوه بر بهره‌مندی از فیوضات معنوی، کیفیت جسم افراد را نیز در نظر بگیریم. انسان برای فعالیت‌های روزمره و زنده ماندن نیاز به انرژی دارد که از طریق تغذیه و اصول هضم‌های چندگانه تأمین می‌شود.

علاوه بر تغذیه بافتی، خروج سموم و آلاینده‌های بدنی نیز در طی روز انجام می‌شود.

در صورت تغذیه نادرست، نه تنها انرژی لازم جهت بدن ایجاد نمی‌شود، بلکه انتقال انرژی در سطوح مختلف بدن نیز دچار مشکل می‌گردد. اثرات سوء آن می‌تواند نتایج غیرقابل جبران در بدن داشته باشد.

پس نقش تغذیه مناسب در این ماه قابل درک و غیرقابل انکار است. روش صحیح تغذیه در این ماه یکی از مهمترین اصول است.

دیار آفتاب:چه توصیه‌هایی برای تغذیه در زمان افطار و سحر دارید؟

رنجبر: تغذیه نادرست در این ماه ممکن است بیماری‌های جدید ایجاد یا بیماری‌های قبلی را تشدید کند و عوارض ناخواسته آن‌ها آشکار گردد.

در ماه مبارک رمضان، زمان غذا خوردن در وقت افطار، شام و سحری است. از منظر طب ایرانی توصیه می‌شود که در موقع افطار یک وعده غذایی خورده شود.

اگر فردی بعد از افطار قصد خوردن شام داشته باشد، مراقبت کند که وعده افطار و شام تداخل نداشته باشد و فاصله زمانی خوردن شام در مرحله هضم اولیه یا معده‌ای نباشد.

همچنین، زمان شام تا خوابیدن طوری باشد که فرد با شکم پر به رختخواب نرود. میزان غذایی که خورده می‌شود تحت کنترل باشد.

سرعت خوردن نیز دارای اهمیت است. خوب جویدن غذا از اهم موضوعات است و باید حتماً به این امر توجه شود. بین ۲۰ تا ۳۰ بار حتماً برای جویدن غذا وقت بگذارید.

توصیه می‌شود که آب زیاد به خصوص در وعده سحری خورده نشود. از درهم‌خوری، پرخوری و روی هم‌خوری غذاها باید پرهیز کرد.

کیفیت غذا باید در نظر گرفته شود و با کنترل هوس، سعی در انتخاب غذاهای متنوع، مقوی و مغذی شود که نیاز بدنی یک فرد را در طی ۲۴ ساعت تأمین کند.

 از همه دسته‌های غذایی از قبیل کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، حبوبات، غلات، لبنیات و غیره در وعده‌ها استفاده شود.

در ابتدای افطار از خوردن آب سرد، نوشابه و سایر نوشیدنی‌های مضر پرهیز شود. خود این‌ها باعث نفخ معده و اختلال هضم می‌گردد.

 بهتر است که از آب جوش، آب گرم و عسل، شیر گرم یا چای شیرین که میزان شیرینی‌اش کم باشد استفاده شود. از خوردن غذاهای سنگین و دیر هضم مثل زولبیا و بامیه و کله‌پاچه پرهیز شود.

دیار آفتاب: چه نکاتی در انتخاب غذای سبک و مغذی باید رعایت شود؟

رنجبر: آش رشته به خصوص با روغن زیاد باید خودداری شود. این غذاها علاوه بر دیر هضم بودن، می‌توانند باعث تشنگی نیز شوند. غذاهای سبک مثل سوپ، حلیم‌های کم‌روغن، حریره‌ها، فرنی، مرباها و شیرینی‌های طبیعی مثل عسل، کشمش، مویز و خرما بهتر هستند. غذاهای تند، پرادویه، شور، سرخ شده و آماده مصرف کمتر شود.

انتخاب غذای ساده مثل خرما، کاچی، سبزیجات و سیفیجات آب پز، تخم‌مرغ و سیب‌زمینی که ترجیحاً آب پز باشد، حلوا ارده با عسل، میوه‌های غیر آبدار، شیربرنج، حلیم به خصوص با جوی پرک، حبوبات پخته، خامه و عسل، کره و عسل مورد توجه قرار گیرد. مصرف بادام شکسته بدون پوسته قهوه‌ای به همراه عسل نیز توصیه می‌شود.

در مورد تخم‌مرغ، اگر زرده عسلی باشد قابلیت جذب و تقویت معده را دارد. مصرف کم کره و گردو در وعده افطاری اشکالی ندارد. اگر عادت به خوردن میوه و تنقلات بعد از شام یا افطار دارید، حجم افطاری را کاهش دهید. خوردن نان و پنیر و سبزی یا نان و پنیر و مغز گردو نیز توصیه می‌شود.

مصرف نان سبوس‌دار بهتر است و همواره مورد تأکید اطبا و حکما نیز می‌باشد. از خوردن آب فراوان در وسط غذا خودداری شود. بهترین زمان مصرف آب بین افطار و سحر است. در صورت تمایل به خوردن کله‌پاچه، سیرابی و شیردان، بهتر است این غذاها در وعده افطاری به صورت کم آب و کم نمک مصرف شوند.

دیار آفتاب: چه توصیه هایی برای جلوگیری از تولید اسید در بدن دارید؟

رنجبر: مصرف غذاهایی که تولید اسید می‌کنند مثل گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، تخم‌مرغ، حبوبات، شکر، روغن‌ها، ترشیجات، خشکبار و غیره کنترل شود.

خوب جویدن غذا به خصوص در مصرف مواد اسیدی باعث قلیایی شدن آن‌ها می‌شود و از مشکلات بعدی جلوگیری می‌کند. از میوه‌ها، سبزیجات، سیفیجات و غلات به همراه غذا استفاده شود.

از خوردن شیرینی‌جات و مواد قندی به خصوص در وعده سحری خودداری شود. توصیه می‌شود که زودتر بیدار شوید تا علاوه بر امور معنوی، فرصت لازم جهت خوردن غذا با حجم متعادل را داشته باشید.

غذای سحری کم نمک، کم شیرین و کم چرب باشد. مصرف سیفیجات آب پز، جوانه‌ها، سالاد، آب خنک یا آب گرم یا چای‌های گیاهی توصیه می‌شود.

حتی در صورت نداشتن اشتها، مصرف آب، چای و لبنیات را فراموش نکنید. در فاصله بین افطار و سحر از میوه استفاده کنید به خصوص افرادی که یبوست دارند.

علاوه بر میوه، از غذاهای لینت‌زا و ملین مثل خورشت آلو، خیسنده انجیر در گلاب یا برگه آلو که در آب خیس باشد استفاده نمایید.

بادمجان، فلفل و ادویه‌های مختلف در ماه رمضان باعث تشنگی در طی روز می‌شود. اگر فردی تغییر ذائقه داشت یا می‌خواهد عادت غذایی خود را اصلاح کند، توصیه می‌شود در طول ماه رمضان از خوردن غذاهایی که ناراحتی ایجاد می‌کنند، خودداری کند. تغییر ذائقه و عادت غذایی برای بعد از ماه رمضان محول شود.

انتهای خبر/